Energiesparen in der Küche: Effizient kochen und backen

Die Küche ist in den letzten Monaten für viele zum Lebensmittelpunkt geworden: Infolge von Home-Office und geschlossenen Restaurants wird in deutschen Haushalten wieder häufiger selbst gekocht. Das wirkt sich natürlich auch auf den Energieverbrauch aus. Ja nachdem was und wie gekocht wird, können die Energiekosten dabei ganz unterschiedlich ausfallen. Mit unseren Tipps können Sie sowohl Stromverbrauch als auch Kosten deutlich senken und nebenbei noch die Umwelt schonen.

Energiesparend kochen

• Verwenden Sie beim Kochen die richtige Topfgröße für die entsprechende Kochplatte. Ist die Kochplatte größer als der Topf, geht wertvolle Wärme verloren.
• Kommt ein Deckel zum Einsatz, wird bis zu 25 Prozent Energie eingespart und gleichzeitig die Kochdauer verkürzt.
• Wenn das Gericht kocht, können Sie die Leistungsstufe zurückschalten. 10 Minuten vor dem Ende der Kochzeit, kann die Platte ganz abgeschaltet werden. Die Nachwärme reicht aus, um das Gericht fertig zu kochen.
• Temperatursensoren sorgen dafür, dass der Topf auf dem Kochfeld die richtige Temperatur erreicht oder Speisen auf den Punkt gegart werden. Das reduziert unnötigen Energieverbrauch.

Energiesparend backen

• Verzichten Sie wenn möglich auf das Vorheizen. Für die meisten Gerichte ist es nicht notwendig, verbraucht aber 20 Prozent mehr Energie.
• Nutzen Sie Umluft oder Heißluft. So verteilt sich die Wärme gleichmäßiger, was niedrigere Temperaturen erlaubt.
• Lassen Sie die Backofentür während des Backvorgangs geschlossen. Bei jedem Öffnen entweicht Wärme, wodurch nachgeheizt werden muss.
• Weichen Sie auf kostengünstiger Alternativen wie die Mikrowelle aus, wenn Sie Ihr Essen lediglich erwärmen möchten.

Extratipp:

Damit Sie neben Home-Office, Hausarbeit und Kinderbetreuung in der Küche nicht den Überblick verlieren, ist die Installation von Herdwächtern ratsam. Diese warnen Sie im Ernstfall rechtzeitig und verhindern dadurch Brände. Der Sensor wird einfach über dem Kochfeld oder unter der Dunstabzugshaube angebracht und überwacht Zeit, Bewegung, Stromverbrauch und Temperatur. Entsteht dabei ein Ungleichgewicht, etwa ein abrupter Temperaturanstieg, schlägt der Herdwächter Alarm. Wird dieser nicht innerhalb von 15 Sekunden deaktiviert, unterbricht die Steuereinheit die Stromzufuhr, um mögliche Gefahren zu vermeiden.